VINOBRAN
E224
ANTIOKSIDANS-KONZERVANS-BAKTERICID
Metabisolfito di potassio je prah kristalno bele-oker boje, karakterističnog mirisa na sumporni anhidrid, često veoma prodornog. Metabisolfito di potassio je neizbežno enološko sredstvo u enologiji koji ima različite uloge:
• mikrobicidno i mikrobistatično dejstvo
• antioksidativno i antioksidazno dejstvo
• redukujuće dejstvo
Metabisolfito di potassio se široko koristi u proizvodnji ne samo vina, već svih alkoholnih i bezalkoholnih pića, piva, u kandiranoj industriji, industriji mesa, gljiva, voća, ribe, pekarskoj industriji.
SASTAV
Kalijum-metabisulfit-vinobran E224 TIT. 99,9% (min 99,0%).
PAKOVANJE
Vreće od 1kg i kartoni od 25kg.
Za profesionalnu enološku upotrebu
DM 26/04/69
Reg. CE 1493/99
• 10-30 g/hl za širu, u zavisnosti od stanja grožđa
• 2-5 g/hl za vino, kao bistrilo u fazi pretakanja I posle filtriranja
• 10-15 g/hl za konzerviranje slatkih filtrata
• 1g Metabisolfito di potassio oslobađa oko 0,56g SO2
Napominje se da nije uvek dobro upotrebiti maksimalne doze jer to nije i sinonim za maksimalnu efikasnost preparata. Veći značaj ima tehnologija korišćenja i momenat kada se proizvod dodaje.
NAČIN UPOTREBE
Pripremiti 10% rastvora Metabisolfito di potassio u vodi, zatim sukcesivno dodati u ostatak mase uz mešanje.
NAČIN ČUVANJA
Čuvati na suvom, hladnom i tamnom mestu. Ne čuvati u metalnim posudama.