KARAKTERISTIKE

PVPP polivinilpolipirolidon, je homopolimer vinilpirolidona, idealan stabilizator za sprečavanje ili popravljanje nedostataka u vinu nastalih kao posledica oksidacije koja se dešava u toku vinifikacije i pogotovo u fazi čuvanja vina.

PVPP je lagan higroskopan prah, bele do bledo-žute boje, nerastvoran u vodi, organskim rastvaračima I vinu. Takođe je nerastvoran u jakim mineralnim kiselinama i bazama.

PVPP sprečava oksidaciju i posledice oksidacija tako što ima sposobnost da adsorbuje flavanske polifenole, katehine i epikatehine-sva nepoželjna jedinjenja koja dovode do maderizacije i potamnjenja belih i roze vina.

PVPP takođe popravlja miris, aromu i ukus uklanjanjem viška polifenola koji daju trpki ukusa vina i time pojačava najbolje organoleptičke karakteristike vina bez potrebe za dodavanjem bilo kakvih spoljnih mirisnih i ukusnih agenasa.

PVPP se može dodati u širu pre ili u toku fermentacije ili u vino u bilo kom procesu proizvodnje, ali pre filtriranja. Može se koristiti i sa drugim sredstvima za bistrenje bez bojazni od nepoželjne interferencije. Može se čak koristiti i u fazi filtriranja dodajući PVPP direktno u filterski dozator, sam ili sa drugim sredstvima za bistrenje: u tom slučaju dodaje se samo u čistu širu ili vino, prethodno očišćeno od nečistoća i mikroorganizama.

 

SASTAV

• polivinilpolipirolidon 30% aktivisan

 

PAKOVANJE

Vreće od 1kg, kartoni od 10kg.

 

Za profesionalnu enološku upotrebu
Reg. CE 1493/99 ALL. IV