E414
FILTRIRAN I PREČIŠĆEN RASTVOR GUMI ARABIKE
KORDOFAN
Stabifix predstavlja prečišćen i filtriran rastvor gumi arabike tipa Kordofan, dobijene specijalnom preradom eksudata iz drveta Acacia Verek.
Stabifix je u obliku vodenog rastvora koji slabo opalescira, boje bledo žute koja vuče na belu.
Stabifix ima ulogu koloidne zaštite (to je razgranati polisaharid: arabinogalatan tip II sjedinjen sa jednim glikoproteinom) tako što ima moć antikoagulantne zaštite, posebno u odnosu na polifenolne supstance čak i male molekulske mase kao i proteinska jedinjenja belih i crvenih vina namenjenih da odležavaju.
Dodavanjem Stabifix -a u vina sprečava se stvaranje koloida, čuvaju se sve dobre osobine vina, štiti se vino od preloma gvožđa i bakra i time se poboljšava mekoća i finoća belih i crvenih vina.
SASTAV
• Vodeni prečišćeni rastvor gumi arabike,na 26±0,5% stabilisane sa sumpornim anhidridom od 0,4±0,1%. Ne sadrži genetski modifikovane biljke.
PAKOVANJE
Plastični kanistri od 20kg.
Za profesionalnu enološku upotrebu
Reg. CE 1493/99
• 40-150 ml/hl za sprečavanje proteinskog i bakarnog preloma i za taloženje bojenih materija
• 80-100 ml/hl za značajno podizanje organoleptičkih svojstava vina
• 15-30 ml/hl za postizanje veće stabilnosti vinske kiseline kada se tretira sa metavinskom kiselinom. Preporučuju se prethodne laboratorijske probe za određivanje optimalne doze.
Napomena: 100 ml/hl STABIFIX-a oslobađa oko 4 mg/l SO2.
NAČIN UPOTREBE
Stabifix se dodaje u već gotova vina, pre samog flaširanja ili posle poslednjeg filtriranja. Ne treba vršiti bistrenje vina posle dodavanja Stabifix-a.
NAČIN ČUVANJA
Čuvati na suvom, hladnom i tamnom mestu.