ACIDO L(+) TARTARICO
VINSKA KISELINA 100% PRIRODNA E334
C4H6O6, Ph EUR-USP-FCC-JP
Vinska kiselina je otkrivena 1769. godine od strane švedskog naučnika Carla Scheele. Prirodni je sastojak vina, a dobija se iz grožđa prirodnim putem u procesu vinifikacije.
Vinska kiselina se koristi u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji i kao enološko sredstvo.
Vinska kiselina je prah bele do bež boje, bez mirisa, slabo kiselog ukusa, rastvorna u vodi i alkoholu.
Vinska kiselina daje kiselost vinu pored ostalih kiselina kao što su jabučna, mlečna i limunska kiselina. Pored toga, ona je neophodna da bi kvasci na optimalan način učestvovali u vinifikaciji.
Vinska kiselina ima i veliku ulogu u sprečavanju razvoja raznih štetnih mikroorganizama koji mogu da pokvare ukus vina.
Vinska kiselina sa svojim solima kalijuma i kalcijuma učestvuje u postizanju optimalnog pH vina, stabilnost boje kao i aseptičnu stabilnost i ukus.
SASTAV
• 100% prirodna vinska kiselina E334
PAKOVANJE
Vreća od 1kg i karton od 25kg.
Za profesionalnu enološku upotrebu
DM 26/04/69
Reg. CE 1493/99
• 15 g/hl u širu
• 25 g/hl u vino
NAČIN UPOTREBE
Rastvoriti potrebnu dozu direktno u masu za tretiranje uz mešanje radi postizanja dobre homogenizacije.
Preporučuju se prethodne laboratorijske probe radi optimalnog doziranja.
NAČIN ČUVANJA
Čuvati na suvom, hladnom i tamnom mestu.