ENOLOŠKI TANIN ZA BELA VINA
Tanni White poseduje kompleksnu strukturu, u suštini je nastao polimerizacijom lanaca prorobientidina i u manjoj meri profistenitina. Srednja molekulska težina Tanni White-a je ispod 3000.
To je jedan enološki tanin ekstrahovan iz drveta Mimoze (Acacia Molissima) jednog drveta iz familije leguminoza, koje vodi poreklo iz specijalnih plantaža Južne Afrike.
Tanni White je neophodan u fazi fermentacije belih vina zato što podiže sveže i voćne arome gotovih vina. Dodavanjem u toku prerade u Autoklavu, uspeva dati strukturu i time učvršćuje aromu tipičnu za sortnost.
Tanni White je ciljano proučavan i za korišćenje u pripremi baze vina za proizvodnju penušavih vina koji se prave od aromaičnih sorti tipa Pinot Grigio, Chardonnay, Moscato i drugih.
SASTAV
Tanin Mimoze
Taninska kiselina >75%
Vlaga
PAKOVANJE
Kese od polilaminata od 1kg
Za profesionalnu enološku upotrebu
Reg. CE 606/2009
• Od 10-40g/hL
NAČIN UPOTREBE
Rastvoriti Tanni White u vodi, širi ili vinu; dodati potom taj rastvor u masu u fazi remontaže ili mešanja.
NAČIN ČUVANJA
Čuvati na suvom i hladnom mestu.