KARAKTERISTIKE

Cmc Liquid 5 (tečna celuloza) je vodeni rastvor na bazi 5% karboksimetilceluloze (E466). To je viskozni koloidni rastvor, bele do bledo-žute boje koga karakteriše nizak stepen polimerizacije i kao posledica toga dobija se niski viskozitet između 100-150mP/s.

Cmc Liquid 5 dodaje se u vina kao zaštitni koloid jer sprečava taloženje vinske kiseline.

Cmc Liquid 5 karakteriše dobar stepen supstitucije, između 0,7-0,8 što omogućava visoku stabilnost proizvoda i visoko inhibitorno dejstvo protiv taloženja soli kristala kalijum-bitartarata.

Za razliku od drugih stabilizatora koji čuvaju vino od taloženja soli vinske kiseline u toku ograničenog vremena, aktivnost Cmc Liquid 5 traje tokom vremena, garantujući stabilnost vina u dugom vremenskom intervalu.

Zahvaljujući svom niskom viskozitetu i tečnom obliku, Cmc Liquid 5 je lak za korišćenje i praktičan za ugradnju u vino.

SASTAV

• 5% vodeni rastvor karboksimetilceluloze E466
• pH 6-8,5

PAKOVANJE

Plastična boca i kanistri od 1 i 25kg.

DOZIRANJE

• 10-200 g/hl u vino (200g/hl je maksimalno dozvoljena količina)

Preporučuju se prethodne laboratorijske probe za određivanje optimalne doze.

Poseban oprez kod vina sumnjivih na proteinsku nestabilnost i bojene materije.

NAČIN UPOTREBE

Cmc Liquid 5 se dodaje u vino u fazi remontaže ili uz pomoć cevi, uz mešanje radi kompletne homogenizacije u vinu. Dodavanje Cmc Liquid 5 se preporučuje najmanje 48h pre poslednjeg filtriranja vina, koje prethodi flaširanju. Najbolja primena ovog sredstva je pre bistrenja i tangencijalnog filtriranja.

NAČIN ČUVANJA

Čuvati na suvom, hladnom i tamnom mestu.

Za profesionalnu enološku upotrebu
DM 26/4/69
Reg. CE 1493/99